羅漢果(ラカンカ)はウリ科の植物で、中国・桂林周辺にしか生息しない貴重な果実です。
羅漢果顆粒ゴールドは厳選した羅漢果果実を煎じて純度100％のエキスを更に高濃縮し、これを果糖で固めて使いやすい顆粒にしました。
溶けやすく、軽く爽やかな甘味の甘味料です。
飲み物にまたお料理や手作りのお菓子の材料としてご利用ください。
【料理に使うポイント】 料理の際は、加熱前に入れると羅漢果は自分の甘みを抑え素材の旨みを引き出すことに力を発揮します。
加熱後に入れると羅漢果本来の甘さがそのままでます。
効果的に使い分けて下さい。
名称：羅漢果顆粒 原材料名：果糖、羅漢果 内容量：500g 賞味期限：製造日より2年 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
【栄養成分/g】 エネルギー：3.9kcal たんぱく質：0.01g 脂質 ：0.02g 炭水化物 ：0.95g ナトリウム：0.12mg
【Ｄ-プシコースの生成方法】
でんぷんを酵素で分解し、それによってできたブドウ糖を酵素で異性化。
さらに、できたブドウ糖果糖液糖を分離し、酵素によって異性化し、Ｄ-プシコース果糖液糖を生成。
最後に、Ｄ-プシコース果糖液糖を分離・結晶化し結晶粉末のＤ-プシコースを生成する。@haumatti2 2019/03/11 22:17
ダイエット中は果物に含まれる果糖は、摂取した後に消費エネルギー量が少ないと体内で脂肪として蓄積されやすい性質があるため、食べ過ぎは禁物です。
@biyounetaatumet 2019/03/11 23:08
バキの14キロの果糖水は無理でも酒なら何となく行けそうだなと思う今日この頃
@ichinatsu0829 2019/03/11 21:17
© 果糖 ほしいものが、ほしいわ。